上汤八棱瓜

上汤八棱瓜

大家都吃过八棱瓜吗?八棱瓜又叫棱瓜,是丝瓜的一种。因为它的肉质比光溜溜的那种丝瓜更硬,用来煮汤,炒菜口感都更好,所以深受人们的喜爱。八棱瓜不仅营养丰富,还具有清热解毒、止咳、除痰等功效。每年夏天正值此瓜上市,我会经常买一点来做菜,给家人清热火。尤其是家里的宝贝,夏天不爱喝水容易上火,食用这个最好不过了!今天分享一道家中常做的上汤八棱瓜,由于宝贝觉得八棱瓜的外形有棱有角的,像丝瓜穿了铠甲一样!就给这道汤起名“穿铠甲的勇士”。

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食材

  • 八棱瓜 1个
  • 大蒜 3瓣
  • 火腿肠 1根
  • 皮蛋 1个
  • 鸡蛋 1个
  • 生姜 2片
  • 原味鲜 适量
  • 鲜鸡汁 1勺
  • 食盐 适量

步骤

上汤八棱瓜,一个八棱瓜去皮清洗干净,切成小条。

1. 一个八棱瓜去皮清洗干净,切成小条。

上汤八棱瓜,一根<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 437'>火腿肠</a>切片。

2. 一根火腿肠切片。

上汤八棱瓜,一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 14'>皮蛋</a>切小块。

3. 一个皮蛋切小块。

上汤八棱瓜,三瓣<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切碎。

4. 三瓣大蒜切碎。

上汤八棱瓜,两片<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>切碎。

5. 两片生姜切碎。

上汤八棱瓜,一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打散。

6. 一个鸡蛋打散。

上汤八棱瓜,锅中放油,加入鸡蛋液滑熟后盛出备用。

7. 锅中放油,加入鸡蛋液滑熟后盛出备用。

上汤八棱瓜,锅中放少许油,爆香姜蒜沫。

8. 锅中放少许油,爆香姜蒜沫。

上汤八棱瓜,加入八棱瓜翻炒均匀。

9. 加入八棱瓜翻炒均匀。

上汤八棱瓜,加入适量清水炖煮。

10. 加入适量清水炖煮。

上汤八棱瓜,水开后加入鸡蛋,皮蛋和火腿肠炖煮5分钟。

11. 水开后加入鸡蛋,皮蛋和火腿肠炖煮5分钟。

上汤八棱瓜,加入一勺太太乐鲜鸡汁。

12. 加入一勺太太乐鲜鸡汁。

上汤八棱瓜,加入适量太太乐原味鲜。

13. 加入适量太太乐原味鲜。

上汤八棱瓜,加入适量食盐调味即可。

14. 加入适量食盐调味即可。

上汤八棱瓜,美味完成。

15. 美味完成。

小贴士

  1. 火腿肠可以换成咸肉或者腊肉,汤汁味道会更鲜美。
菜谱创建于:2021年06月15日 23:00

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