上汤八棱瓜
大家都吃过八棱瓜吗？八棱瓜又叫棱瓜，是丝瓜的一种。因为它的肉质比光溜溜的那种丝瓜更硬，用来煮汤，炒菜口感都更好，所以深受人们的喜爱。八棱瓜不仅营养丰富，还具有清热解毒、止咳、除痰等功效。每年夏天正值此瓜上市，我会经常买一点来做菜，给家人清热火。尤其是家里的宝贝，夏天不爱喝水容易上火，食用这个最好不过了！今天分享一道家中常做的上汤八棱瓜，由于宝贝觉得八棱瓜的外形有棱有角的，像丝瓜穿了铠甲一样！就给这道汤起名“穿铠甲的勇士”。
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食材
- 八棱瓜 1个
- 大蒜 3瓣
- 火腿肠 1根
- 皮蛋 1个
- 鸡蛋 1个
- 生姜 2片
- 原味鲜 适量
- 鲜鸡汁 1勺
- 食盐 适量
步骤
1. 一个八棱瓜去皮清洗干净，切成小条。
2. 一根火腿肠切片。
3. 一个皮蛋切小块。
4. 三瓣大蒜切碎。
5. 两片生姜切碎。
6. 一个鸡蛋打散。
7. 锅中放油，加入鸡蛋液滑熟后盛出备用。
8. 锅中放少许油，爆香姜蒜沫。
9. 加入八棱瓜翻炒均匀。
10. 加入适量清水炖煮。
11. 水开后加入鸡蛋，皮蛋和火腿肠炖煮5分钟。
12. 加入一勺太太乐鲜鸡汁。
13. 加入适量太太乐原味鲜。
14. 加入适量食盐调味即可。
15. 美味完成。
小贴士
- 火腿肠可以换成咸肉或者腊肉，汤汁味道会更鲜美。
菜谱创建于:2021年06月15日 23:00
