番茄排骨煲
广东的气候冬夏季节明显一点外，春天和秋天都没特别的感觉，好像是从炎热的夏天一下子跳跃到了寒冷的冬天。 因此有了暖身的煲仔菜。最适合冬天食用了，热气腾腾的端上餐桌，顿时让家里增添了一丝暖意，砂锅的保温能力很强，菜冷的慢，家人可以舒舒服服，放松悠闲的吃上一顿饭。 今天我做的番茄排骨煲，有肉有菜，食材丰富，营养均衡，美味可口。
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食材
- 排骨 2条
- 番茄 1-2个
- 土豆 1个
- 西兰花 1朵
- 玉米 1条
- 腐竹或豆干 适量
- 粉条 适量
- 黑木耳 适量
- 老抽 2小勺
- 米酒 适量
- 蚝油 2勺
- 生粉 1勺
- 姜片 3片
- 蒜片 3瓣
- 白糖 适量
- 盐 适量
步骤
1. 排骨剁小块，洗干净。
2. 番茄去皮。（开水烫一下或火上一烧，皮就轻松拉下）
3. 杂菜，可以自己喜欢吃的加进去。
4. 排骨焯水，冷水冲干净血沫。
5. 烧锅热油，放姜蒜片爆排骨。
9. 开盖，加糖和盐，调味。
10. 生粉水打薄芡。
11. 西兰花用另外一个锅，在焖煮排骨时，同时焯熟。
12. 装入煲仔（砂锅），番茄排骨煲，美味可口！夏天直接开吃，冬天可以小火温着吃。
小贴士
- 焖煮时，中途翻炒一下，注意别沾底煮糊。
菜谱创建于:2021年06月29日 00:29
