番茄排骨煲
猪排骨是猪猪身上的一个宝藏，它的营养极其丰富。除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，还具有滋阴壮阳、益精补血、强健筋骨的功效，是一款老少皆宜的食品。今天做了一道上桌秒光的排骨煲，软烂入味，酱汁浓郁，别提多好吃了！
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食材
- 排骨 500克
- 葱 1段
- 姜 1块
- 干辣椒 5个
- 豆瓣酱 1勺
- 原味鲜 1勺
- 料酒 1勺
- 白糖 适量
步骤
1. 一斤排骨斩成小块。
2. 用清水浸泡出血水后捞出控干水分备用。
3. 一块生姜切片。
4. 一段葱切成斜片。
5. 准备几个干辣椒。
6. 锅中烧油，爆香葱姜干辣椒。
7. 加入排骨煸炒。
8. 等排骨变色后，加入一勺料酒，少许五香粉翻炒均匀。
10. 加入没过排骨的清水大火烧开，转小火慢炖40分钟。
11. 时间到了后，尝一下味道决定是否加盐。
12. 大火收汁即可，装盘撒上葱花，美味完成。
小贴士
- 因为加了糖的原因，中途要适当用铲子搅动一下，防止糊锅。
菜谱创建于:2021年06月29日 18:00
