酸辣豆腐
豆腐的营养价值丰富，内含多种维生素以及矿物质，尤其钙，铁，锌的含量特别丰富。能够有效补充人体所需要的各类营养物质，对于增强机体的免疫功能有很好的作用。另外豆腐中还含有大量的蛋白质，能够预防和治疗一些低蛋白血症所引起疾病，比如低血压，贫血，眩晕等症状。而且豆腐松软鲜嫩，比较容易消化吸收，对于一些肠胃功能还很虚弱的婴幼儿及老年人，常吃豆腐能够促进消化，起到健脾和胃的作用。豆腐的营养价值丰富，内含多种维生素以及矿物质，尤其钙，铁，锌的含量特别丰富。醋可以美容养颜、解暑开胃、保护血管，在炎炎夏日经常食用对身体有好处。
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食材
- 味精 适量
- 陈醋 2勺
- 豆腐 2块
- 葱花和葱段 适量
- 菜籽油 适量
- 胡椒粉 少许
- 老抽 3克
- 盐 适量
- 生抽 2勺
- 生抽 10克
- 甜辣酱 一勺
- 水淀粉 适量
- 小米辣 2个
- 姜末 5克
- 味精 少许
- 黄瓜 1根
步骤
1. 豆腐冲洗一下，切成小块备用
2. 小米辣洗净切碎，香葱摘洗干净分别切成葱段和葱花，生姜洗净切成末备用
3. 起锅热油，放入姜末、葱段和小米辣炒香
4. 加入甜辣酱炒出香味
6. 放入豆腐拌匀，煮沸后转小火烧5分钟
7. 烧豆腐的同时，备一根黄瓜洗净，用削皮刀刮出薄片
8. 卷成卷摆入盘内周边
9. 用红色食材装饰一下，备用
11. 淋入水淀粉勾芡
12. 出锅装盘
13. 撒上葱花
14. 即可食用
15. 成品图
16. 一道美味的酸辣豆腐就做好了
小贴士
- 豆腐烧的时间不低于3分钟，时间太短不入味影响口感。
菜谱创建于:2021年07月21日 21:50
