苦瓜炒藕

苦瓜炒藕

夏天还是要吃点苦味,清热解暑口味清香,甘甜可口的莲藕刚好中和了苦味,非常喜欢。

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食材

  • 2片
  • 5克
  • 苦瓜 1个
  • 莲藕 一节
  • 3瓣
  • 蚝油 1汤匙
  • 食用油 2汤匙
  • 香葱 1棵

步骤

苦瓜炒藕,食材准备好。

1. 食材准备好。

苦瓜炒藕,蒜切碎 葱切片 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝。

2. 蒜切碎 葱切片 切丝。

苦瓜炒藕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 30'>莲藕</a>切片。

3. 莲藕切片。

苦瓜炒藕,放入开水中煮至断生,捞出备用。

4. 放入开水中煮至断生,捞出备用。

苦瓜炒藕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 55'>苦瓜</a>去瓤,切月牙片。

5. 苦瓜去瓤,切月牙片。

苦瓜炒藕,放入开水中汆烫捞出,水中加入2克盐、几滴食用油。

6. 放入开水中汆烫捞出,水中加入2克盐、几滴食用油。

苦瓜炒藕,起油锅放入食用油,油热后放入姜丝炒出香味,放入葱蒜翻炒。

7. 起油锅放入食用油,油热后放入姜丝炒出香味,放入葱蒜翻炒。

苦瓜炒藕,放入藕片翻炒。

8. 放入藕片翻炒。

苦瓜炒藕,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>调味。

9. 加入蚝油调味。

苦瓜炒藕,按自己口味添加盐调味,翻炒均匀。

10. 按自己口味添加盐调味,翻炒均匀。

苦瓜炒藕,淋入芝麻油增香,关火出锅。

11. 淋入芝麻油增香,关火出锅。

苦瓜炒藕,装盘食用。

12. 装盘食用。

小贴士

  1. 苦瓜焯水时也可以加点白糖中和苦味。
菜谱创建于:2021年07月21日 23:04

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