苦瓜炒藕
夏天还是要吃点苦味，清热解暑口味清香，甘甜可口的莲藕刚好中和了苦味，非常喜欢。
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食材
- 姜 2片
- 盐 5克
- 苦瓜 1个
- 莲藕 一节
- 蒜 3瓣
- 蚝油 1汤匙
- 食用油 2汤匙
- 香葱 1棵
步骤
1. 食材准备好。
2. 蒜切碎 葱切片 姜切丝。
3. 莲藕切片。
4. 放入开水中煮至断生，捞出备用。
5. 苦瓜去瓤，切月牙片。
6. 放入开水中汆烫捞出，水中加入2克盐、几滴食用油。
7. 起油锅放入食用油，油热后放入姜丝炒出香味，放入葱蒜翻炒。
8. 放入藕片翻炒。
9. 加入蚝油调味。
10. 按自己口味添加盐调味，翻炒均匀。
11. 淋入芝麻油增香，关火出锅。
12. 装盘食用。
小贴士
- 苦瓜焯水时也可以加点白糖中和苦味。
菜谱创建于:2021年07月21日 23:04
