苦瓜炒藕
苦瓜具有清热解暑的功效，在这闷热的三伏天，来一碟苦瓜炒藕最好不过了。
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食材
- 小米椒 3个
- 小葱 2根
- 生抽 一勺
- 盐 少许
- 苦瓜 一根
- 莲藕 一个
- 蒜瓣 3个
- 蚝油 一勺
步骤
1. 准备好所需食材
2. 苦瓜一分为四，去瓤去籽后斜刀切块
3. 小米椒跟蒜头切碎备用
4. 莲藕去皮，切成薄片后放入水中浸泡备用
5. 小葱切成葱段备用
6. 将苦瓜跟藕片倒入开水锅中煮一分钟
7. 捞出的藕片跟苦瓜用冷水浸泡几分钟后沥干水
8. 热锅凉油，倒入小米椒跟蒜蓉炒香
9. 倒入藕片跟苦瓜片，中火快速翻炒一分钟
11. 加入葱段跟食用盐，翻炒均匀即可出锅
12. 一碟简单易做的苦瓜炒藕就做好了。
小贴士
- 煮苦瓜时可以加入少许食用油，煮出来的苦瓜颜色会更加好看。
菜谱创建于:2021年07月23日 23:35
