糖醋鸡蛋

糖醋鸡蛋

鸡蛋的营养成分是比较多的,鸡蛋内含有优质蛋白、核黄素,还有钙、磷、铁等微量元素。鸡蛋的蛋白质属于乳清蛋白,它是人体吸收率比较高的蛋白,因此蛋白是生活中补充最佳的选择。鸡蛋中的钙是碳酸钙,这类物质曾经有一段时间是钙片的主要成分。所以,经常吃鸡蛋,具有补充蛋白、补钙、补充维生素的作用。同时,鸡蛋里的成分还有卵磷脂,而卵磷脂是人体大脑的必需营养成分,经常食用鸡蛋能补充大脑,有补脑益智的作用。所以,鸡蛋的营养价值是非常高的。鸡蛋中还有很多的氨基酸,它对人体的生理需要也是有很大的帮助,具有益气、补精、润肺、利喉作用,对于营养不良、贫血、婴幼儿都是非常适合食用的。

林乡

+关注

423 菜谱

207 粉丝

33 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 料酒 10克
  • 香醋 15克
  • 食用油 适量
  • 青红辣椒 各1个
  • 蚝油 5克
  • 葱蒜末 少许
  • 少许
  • 白糖 适量
  • 番茄酱 30克
  • 生粉 10克
  • 生抽 10克
  • 清水 15克
  • 鸡蛋 3个

步骤

糖醋鸡蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打入碗中,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

1. 鸡蛋打入碗中,加入料酒

糖醋鸡蛋,加入生粉和15克清水,划打成蛋液

2. 加入生粉和15克清水,划打成蛋液

糖醋鸡蛋,备好葱蒜末

3. 备好葱蒜末

糖醋鸡蛋,青红辣椒洗净去蒂去籽,切成小块备用

4. 青红辣椒洗净去蒂去籽,切成小块备用

糖醋鸡蛋,小碗中加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 768'>香醋</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>拌匀备用

5. 小碗中加入香醋生抽蚝油番茄酱拌匀备用

糖醋鸡蛋,起锅热油,倒入蛋液

6. 起锅热油,倒入蛋液

糖醋鸡蛋,煎至定型后翻面,煎至两面金黄

7. 煎至定型后翻面,煎至两面金黄

糖醋鸡蛋,出锅,切成菱形小块备用

8. 出锅,切成菱形小块备用

糖醋鸡蛋,就着油锅,放入少许清水,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>炒出糖浆

9. 就着油锅,放入少许清水,加入白糖炒出糖浆

糖醋鸡蛋,加入葱蒜末炒香

10. 加入葱蒜末炒香

糖醋鸡蛋,加入青红辣椒和盐炒匀至入味

11. 加入青红辣椒和盐炒匀至入味

糖醋鸡蛋,放入鸡蛋翻炒均匀

12. 放入鸡蛋翻炒均匀

糖醋鸡蛋,倒入碗内的料汁,翻炒均匀

13. 倒入碗内的料汁,翻炒均匀

糖醋鸡蛋,出锅装盘

14. 出锅装盘

糖醋鸡蛋,即可食用

15. 即可食用

糖醋鸡蛋,一道美味的糖醋鸡蛋就做好了

16. 一道美味的糖醋鸡蛋就做好了

小贴士

  1. 鸡蛋中加少许清水和淀粉再煎,口感嫩滑细腻,煎出来比较好看。
菜谱创建于:2021年07月31日 09:53

应季菜肴

保存到手机 看其他做法