糖醋鸡蛋
鸡蛋的营养成分是比较多的，鸡蛋内含有优质蛋白、核黄素，还有钙、磷、铁等微量元素。鸡蛋的蛋白质属于乳清蛋白，它是人体吸收率比较高的蛋白，因此蛋白是生活中补充最佳的选择。鸡蛋中的钙是碳酸钙，这类物质曾经有一段时间是钙片的主要成分。所以，经常吃鸡蛋，具有补充蛋白、补钙、补充维生素的作用。同时，鸡蛋里的成分还有卵磷脂，而卵磷脂是人体大脑的必需营养成分，经常食用鸡蛋能补充大脑，有补脑益智的作用。所以，鸡蛋的营养价值是非常高的。鸡蛋中还有很多的氨基酸，它对人体的生理需要也是有很大的帮助，具有益气、补精、润肺、利喉作用，对于营养不良、贫血、婴幼儿都是非常适合食用的。
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食材
- 料酒 10克
- 香醋 15克
- 食用油 适量
- 青红辣椒 各1个
- 蚝油 5克
- 葱蒜末 少许
- 盐 少许
- 白糖 适量
- 番茄酱 30克
- 生粉 10克
- 生抽 10克
- 清水 15克
- 鸡蛋 3个
步骤
2. 加入生粉和15克清水，划打成蛋液
3. 备好葱蒜末
4. 青红辣椒洗净去蒂去籽，切成小块备用
6. 起锅热油，倒入蛋液
7. 煎至定型后翻面，煎至两面金黄
8. 出锅，切成菱形小块备用
9. 就着油锅，放入少许清水，加入白糖炒出糖浆
10. 加入葱蒜末炒香
11. 加入青红辣椒和盐炒匀至入味
12. 放入鸡蛋翻炒均匀
13. 倒入碗内的料汁，翻炒均匀
14. 出锅装盘
15. 即可食用
16. 一道美味的糖醋鸡蛋就做好了
小贴士
- 鸡蛋中加少许清水和淀粉再煎，口感嫩滑细腻，煎出来比较好看。
菜谱创建于:2021年07月31日 09:53
