海带炒肉片
海带是我们生活中常见的海产品，海带价位低廉，富含人体必需的八种氨基酸，还具有丰富的海带多糖和矿物质，具有抗辐射，降血压降血糖血脂，瘦身美发等功效。前两天在优选买了一些海带，今天来试试怎么样，给自己做了一道海带炒五花肉，咸鲜味美，海带脆嫩，美味下饭。感兴趣的小可爱一起来看看吧😄
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食材
- 海带片 半张
- 五花肉 约160g
- 姜 一小块
- 蒜 三瓣
- 小葱 两根
- 小米辣 两个
- 花椒 一小撮
- 食用油 适量
- 郫县豆瓣酱 一汤匙
- 料酒 一汤匙
- 老抽 半茶匙
- 生抽 半汤匙
- 白糖 半茶匙
- 食盐 少许
步骤
1. 五花肉一块清洗去皮切片
3. 海带片半张，搓洗干净，切小块
4. 坐锅烧水，水开下海带片，焯水半分钟，捞出过凉沥水备用
5. 还需要准备一小撮花椒，全部食材准备好
6. 热锅后加少许食用油，下五花肉片，中火煸炒，肉片出油
7. 加入姜蒜片，小米辣葱白，花椒，中小火煸香
8. 加入一汤匙郫县豆瓣酱，小火炒出红油，与肉片翻炒均匀
9. 淋一汤匙料酒，翻炒去腥
10. 加入半茶匙老抽，翻炒上色
11. 加入海带片，中火翻炒均匀
12. 加入半汤匙生抽
13. 加入半茶匙白糖，翻炒均匀
14. 加入少许清水
15. 加盖小火焖煮3分钟
16. 开盖，尝下咸淡，如果觉得淡可以补充少许食盐，翻炒均匀即可出锅。
17. 成品
小贴士
- 食用禁忌
- 1、吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸）。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
- 2、患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。
- 3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。
- 4、海带不能长时间浸泡，虽然食用海带前应用水漂洗，但是时间不宜过长，一般说浸泡6小时左右就可以了，浸泡时间太长海带中的营养物质，会溶解于水，营养价值就会降低。
- 5、沿海的高碘地区要尽量少食海带，这样可以预防碘过量疾病的发生，另外过量服用海带，可能导致甲状腺癌症。
菜谱创建于:2021年08月22日 23:21
