大盘鸡拌面
大盘鸡香辣美味，在拌上面条，面吸收鸡肉的汤汁那叫一个美味，饭菜都有了。
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食材
- 鸡腿 3个
- 土豆 4个
- 大炮辣椒 3个
- 干辣椒 适量
- 葱姜 少许
- 八角 一个
- 料酒 少许
- 盐 少许
- 生抽 少许
- 老抽 少许
- 味精 少许
- 挂面 一把
步骤
1. 备好土豆和大泡辣子
2. 备好鸡腿
3. 鸡腿剁块备用
4. 洗净土豆去皮切块，用清水浸泡一会儿
5. 辣子切块备用
6. 葱姜片大片
7. 鸡腿块凉水下锅焯水，放葱姜，料酒，焯好后捞出沥干水分备用
8. 起锅热油，
9. 爆香八角，辣椒🌶️葱姜
11. 放土豆块翻炒片刻
12. 加入适量的开水，盖上盖子焖煮一会儿
13. 另起锅烧水下面
14. 备一把面
15. 煮两开就可以了
16. 鸡肉土豆也熟了，汤汁不能煮干，要留一些
17. 放入辣椒块，放盐和味精，翻炒至辣椒段生
18. 面煮好捞入盘中
19. 辣椒段生后，关火，把大盘鸡浇入面中
20. 大盘鸡拌面就做好了
21. 鲜香辣爽，这一盘我想着吃一半，可是我放不下筷子吃完了，减肥的我啊😭
小贴士
- 炖鸡肉土豆的时候最后一定要留有汤汁浇面中才好吃，不要收干。
- 拌面用棍棍面，扯面都好吃，但是不能用细面，会泡烂
菜谱创建于:2018年03月21日 23:14
