大盘鸡拌面

大盘鸡拌面

大盘鸡香辣美味,在拌上面条,面吸收鸡肉的汤汁那叫一个美味,饭菜都有了。

阿娟

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食材

  • 鸡腿 3个
  • 土豆 4个
  • 大炮辣椒 3个
  • 干辣椒 适量
  • 葱姜 少许
  • 八角 一个
  • 料酒 少许
  • 少许
  • 生抽 少许
  • 老抽 少许
  • 味精 少许
  • 挂面 一把

步骤

大盘鸡拌面,备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>和大泡辣子

1. 备好土豆和大泡辣子

大盘鸡拌面,备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>

2. 备好鸡腿

大盘鸡拌面,鸡腿剁块备用

3. 鸡腿剁块备用

大盘鸡拌面,洗净土豆去皮切块,用清水浸泡一会儿

4. 洗净土豆去皮切块,用清水浸泡一会儿

大盘鸡拌面,辣子切块备用

5. 辣子切块备用

大盘鸡拌面,葱姜片大片

6. 葱姜片大片

大盘鸡拌面,鸡腿块凉水下锅焯水,放葱姜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,焯好后捞出沥干水分备用

7. 鸡腿块凉水下锅焯水,放葱姜,料酒,焯好后捞出沥干水分备用

大盘鸡拌面,起锅热油,

8. 起锅热油,

大盘鸡拌面,爆香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>,辣椒🌶️葱姜

9. 爆香八角,辣椒🌶️葱姜

大盘鸡拌面,下鸡块翻炒一下放少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>翻炒片刻

10. 下鸡块翻炒一下放少许生抽老抽翻炒片刻

大盘鸡拌面,放土豆块翻炒片刻

11. 放土豆块翻炒片刻

大盘鸡拌面,加入适量的开水,盖上盖子焖煮一会儿

12. 加入适量的开水,盖上盖子焖煮一会儿

大盘鸡拌面,另起锅烧水下面

13. 另起锅烧水下面

大盘鸡拌面,备一把面

14. 备一把面

大盘鸡拌面,煮两开就可以了

15. 煮两开就可以了

大盘鸡拌面,鸡肉土豆也熟了,汤汁不能煮干,要留一些

16. 鸡肉土豆也熟了,汤汁不能煮干,要留一些

大盘鸡拌面,放入辣椒块,放盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>,翻炒至辣椒段生

17. 放入辣椒块,放盐和味精,翻炒至辣椒段生

大盘鸡拌面,面煮好捞入盘中

18. 面煮好捞入盘中

大盘鸡拌面,辣椒段生后,关火,把大盘鸡浇入面中

19. 辣椒段生后,关火,把大盘鸡浇入面中

大盘鸡拌面,大盘鸡拌面就做好了

20. 大盘鸡拌面就做好了

大盘鸡拌面,鲜香辣爽,这一盘我想着吃一半,可是我放不下筷子吃完了,减肥的我啊😭

21. 鲜香辣爽,这一盘我想着吃一半,可是我放不下筷子吃完了,减肥的我啊😭

小贴士

  1. 炖鸡肉土豆的时候最后一定要留有汤汁浇面中才好吃,不要收干。
  2. 拌面用棍棍面,扯面都好吃,但是不能用细面,会泡烂
菜谱创建于:2018年03月21日 23:14

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