大盘鸡拌面
脍炙人口的新疆大盘鸡估计所有人都爱吃，大盘鸡拌面已经成为上班族中午常吃的餐食，今天厨娘分享一下自制家常版制作教程，面条劲道，鸡块香辣入味，吃货一定要收藏！ 两只大鸡腿、三个土豆、两个青椒、半个洋葱。 不会做扯面，就来一份拉面，事实证明，一样好吃……
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食材
- 鸡全腿 2个
- 小土豆 3个
- 西红柿 2个
- 青椒 1-2个
- 洋葱 1/2个
- 姜 5克
- 蒜 4个
- 油 5克
- 花椒粒 20粒
- 料酒 5ml
- 蚝油 5ml
- 生抽 5ml
- 郫县豆瓣酱 30克
- 啤酒 300克
- 盐 3克
- 拉面 250克
步骤
1. 准备好鸡全腿，剁成小块。
2. 准备好西红柿，切小块待用。
3. 土豆切成块待用。
4. 青椒切成块状。
6. 锅中倒入油，加热至五成热，爆香花椒粒。
7. 放入鸡腿肉翻炒均匀。
9. 放入洋葱、姜蒜爆香。
10. 加入西红柿翻炒均匀。
11. 加入半瓶啤酒，再加入开水，盖盖儿炖煮10分钟。
12. 加入土豆，再炖煮10分钟。
13. 加入少许盐、放入青椒翻炒均匀。
14. 收汁出锅了。
15. 炖煮土豆的时候，另起锅，煮拉面，算好时间，和大盘鸡一起起锅。
16. 将拉面捞出，放在盘底，浇上大盘鸡，就可以上桌了。
17. 味道绝不输饭店哟，吃起来吧。
菜谱创建于:2021年09月17日 22:57
