苦瓜炒肉
_(:_」∠)_
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食材
- 猪肉:300g 苦瓜:500g
- 淀粉:5g 水:150g
- 食用盐:一小撮 蚝油:15g
- 食用油:80g 蒜:40g
- 酱油:15g
步骤
1. 猪肉洗净。
2. 切片备用。
3. 放入碗里。
4. 加入5g酱油。
5. 食用油少许。
6. 加入淀粉。
7. 搅拌均匀腌制5分钟。炒肉时碗先不要洗。
8. 苦瓜去头尾洗净。
9. 对半切开去内瓤。
10. 滚刀切好备用。
11. 准备蒜。
12. 去皮洗净。
13. 切碎备用。
14. 锅洗净。
15. 小火烧干。
16. 加入食用油。
17. 小火把油烧热冒小泡就行。
18. 加入碎蒜。
19. 炒出蒜香。
20. 加入肉片。
21. 快速翻炒均匀。
22. 炒到9分熟。
23. 加入苦瓜。
24. 翻炒到苦瓜稍稍变色。
25. 腌制肉的碗装水。
26. 倒入锅里。
27. 盖盖子焖2分钟。
28. 开盖翻炒均匀加入蚝油。
29. 加入剩余酱油翻炒均匀。
30. 翻炒均匀即可出锅。
31. 今天的肉有点肥。
小贴士
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菜谱创建于:2021年10月05日 15:23
