红烧猪肥肉
今天分享一道红烧肥肉，当然了，这里的肥肉肯定先要把油脂炸出来，再红烧的，要不然太腻了，经过炸过的肥肉，外酥里嫩，再红烧入味，超级好吃！
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食材
- 五花肉 400克
- 葱姜 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 一勺
- 蚝油 一勺
- 葱花 适量
步骤
1. 准备肥瘦相间的五花肉
2. 洗干净切成厚片
3. 锅烧热，不放油，下入肉片小火煸炒
4. 加入适量的盐，能更快出肥油
5. 煸炒至出肥油，肉片焦黄
6. 捞出控油备用
8. 猪油倒出，锅里留底油，下入葱姜翻炒香
9. 加入炸好的肉片
10. 倒入料汁
11. 加入没过肉片的水
12. 小火炖至汤汁收干
13. 盛出撒上葱花即可
14. 成品图！
菜谱创建于:2021年10月25日 09:23
