红烧猪肥肉

红烧猪肥肉

猪肥肉，处理好了，香而不腻，特别好吃，不需要加油，利用其自身的油脂，来做个红烧猪肥肉吧。

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食材

  • 猪肥肉 400g
  • 生抽 2勺
  • 白糖 3勺
  • 陈醋 4勺
  • 水 5勺

步骤

红烧猪肥肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 34439'>猪肥肉</a>加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>浸泡，去除血<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>，控干<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>分

1. 猪肥肉加水浸泡，去除血水，控干水分

红烧猪肥肉,准备好红烧调味料，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>2勺

2. 准备好红烧调味料，生抽2勺

红烧猪肥肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>加3勺

3. 白糖加3勺

红烧猪肥肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 750'>陈醋</a>4勺

4. 陈醋4勺

红烧猪肥肉,再加5勺清水，搅拌均匀备用

5. 再加5勺清水，搅拌均匀备用

红烧猪肥肉,猪肥肉切成薄片

6. 猪肥肉切成薄片

红烧猪肥肉,码放进锅里

7. 码放进锅里

红烧猪肥肉,慢火烤干水分

8. 慢火烤干水分

红烧猪肥肉,继续煎至金黄色，逼出肥油汁

9. 继续煎至金黄色，逼出肥油汁

红烧猪肥肉,加入调味料，翻拌均匀

10. 加入调味料，翻拌均匀

红烧猪肥肉,加一些清水

11. 加一些清水

红烧猪肥肉,炖煮至水份收干，猪肉煮熟即可

12. 炖煮至水份收干，猪肉煮熟即可

红烧猪肥肉,美味的红烧猪肥肉就做好了

13. 美味的红烧猪肥肉就做好了

小贴士

  1. 猪肥肉提前油煎，逼出油汁，这样红烧的猪肥肉，香而不腻。
菜谱创建于:2021年10月26日 13:56
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