姜葱冬菇蒸滑鸡
最近很火的蒸滑鸡腿，首次尝试，简单零失败，不加一滴油的鸡腿，味道太好啦！还可以放一些冬菇一起蒸，赶紧做起来。
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食材
- 鸡腿 3个
- 盐 依个人口味
- 花椒 3克
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 姜 6片
- 葱花 少许
步骤
1. 准备食材，鸡腿冷水泡30分钟以上，将血水泡出。
2. 鸡腿表面划几刀。
3. 再用厨房用纸擦干。
4. 装入盘中，加入料酒。
5. 再加入生抽。
6. 摆放上切好的姜片腌制半小时。
7. 锅烧热，加入盐和花椒。（不放油）
8. 翻炒至出香味至变色，盛出备用。
9. 均匀撒在腌制好的鸡腿上。
10. 锅中加入纯净水，适当多一点，因为要蒸30分钟左右。
11. 装鸡腿盘子放蒸屉上。
12. 盖上盖子，大火烧开，转中小火蒸30分钟左右。关火后焖2分钟，用筷子扎一下，没有血
13. 取出撒上葱花即可食用。
14. 简单快手，巨好吃。
15. 不加一滴油的鸡腿，口感超嫩。
小贴士
- 鸡腿一定要提前泡冷水，血水泡出来再腌制，还有就是炒盐与花椒锅中不要加油！！
菜谱创建于:2021年12月20日 22:42
