爆炒猪腰
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食材
- 猪腰 3个
- 山茶油 1勺
- 香油 1匙
- 胡椒粉 少许
- 葱姜蒜 适量
- 小米椒 两个
- 线椒 5个
步骤
1. 爆炒猪肝。
2. 新鲜的猪肝三个。
3. 线椒五个，小米辣是两个。
4. 线椒切丝，小米辣切段儿。
5. 猪腰从中间切开。
6. 片区中间的腰筋。
7. 再再用刀片花刀。
8. 这一片腰花就切好了。
9. 在斜刀划两刀，第三刀切断，这才是麦穗腰花。
10. 锅里倒半锅水，加入花椒，姜。料酒。
11. 烧开水五分钟。
12. 在捞出来调料。
13. 倒入腰花。
14. 焯一下水马上捞出来以免过老。
15. 在用清水洗干净。
16. 锅中倒入适量油烧热。
17. 炒香葱姜蒜。
18. 倒入青红辣椒。
19. 倒入腰花。
20. 翻炒均匀
21. 加入料酒，耗油，生抽，加入适量盐，鸡粉，最后水淀粉勾芡即可。
22. 装盘即可食用
23. 成品图
菜谱创建于:2022年01月06日 20:30
