#闹元宵#五花肉烧蛋

#闹元宵#五花肉烧蛋

祖传的秘制红烧肉，肥而不腻，入口即化，超级下饭，分享给大家

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食材

五花肉 500克
鸡蛋 6个
葱姜适量
食盐 2小勺
料酒 1勺
生抽 2勺
老抽 1勺
花椒 10颗
香叶 3片
八角 3个
冰糖适量

步骤

#闹元宵#五花肉烧蛋,一块<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>清洗干净切成麻将块

1. 一块五花肉清洗干净切成麻将块

#闹元宵#五花肉烧蛋,锅中烧油，加入一小把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>炒至冒枣红色的大泡

2. 锅中烧油，加入一小把冰糖炒至冒枣红色的大泡

#闹元宵#五花肉烧蛋,加入五花肉煸炒

3. 加入五花肉煸炒

#闹元宵#五花肉烧蛋,使每块五花肉都均匀的上色

4. 使每块五花肉都均匀的上色

#闹元宵#五花肉烧蛋,加入葱姜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>

5. 加入葱姜八角香叶和花椒

#闹元宵#五花肉烧蛋,加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

6. 加入一勺料酒一勺老抽2勺生抽

#闹元宵#五花肉烧蛋,加入适量清水大火烧开

7. 加入适量清水大火烧开

#闹元宵#五花肉烧蛋,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>和2小勺食盐

8. 加入鸡蛋和2小勺食盐

#闹元宵#五花肉烧蛋,转小火慢炖1小时

9. 转小火慢炖1小时

#闹元宵#五花肉烧蛋,时间到，大火收一下汤汁即可

10. 时间到，大火收一下汤汁即可

小贴士

炒糖色时小火慢慢炒，防止炒糊发苦

菜谱创建于:2022年03月04日 20:54

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