冰糖银耳雪梨
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食材
- 银耳 一朵
- 雪梨 两颗
- 红枣 6～8颗(可根据自己喜爱口味添加)
- 老冰糖 60～80克(可根据自己喜爱口味添加)
步骤
2. 银耳用温水泡发，洗净、撕小朵备用。
3. 雪梨去皮切小块备用。
4. 银耳放入锅中，加入适量冷水(可以多些)，需要没过银耳(在炖煮的过程中会耗干部分水分)，大火煮开(开盖2分钟，让银耳中不好的物质随水蒸气及热气散发掉)；小火炖30～40分钟(汤水开始有些发黏，就可以了)。
5. 加入冰糖，至其融化后，再炖10分钟。
6. 倒入红枣后，炖5分钟。
7. 倒入雪梨后，再炖30分钟。
8. 离火直至常温后，冷藏。
小贴士
- 有条件的亲们，可以选择砂锅，炖煮出来的味道会更好呦～
- 此次用量为家庭装，单身人士需酌情减量。
- 冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。
- 银耳能清肺热，故外感风寒者忌用。
- 食用变质银耳会发生中毒反应，严重者会有生命危险。
菜谱创建于:2013年07月14日 20:43
