椒盐黄花鱼

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食材

  • 黄花鱼
  • 鸡蛋
  • 玉米淀粉
  • 低筋面粉
  • 盐
  • 料酒
  • 胡椒粉
  • 椒盐

步骤

椒盐黄花鱼,小<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 394'>黄花鱼</a>清洗干净，加少许盐

1. 小黄花鱼清洗干净，加少许盐

椒盐黄花鱼,加少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，加少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>，涂抹均匀，腌制半个小时以上

2. 加少许料酒，加少许胡椒粉，涂抹均匀，腌制半个小时以上

椒盐黄花鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>，低筋粉1:1比例混合均匀，加一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>在粉里

3. 玉米淀粉，低筋粉1:1比例混合均匀，加一个鸡蛋在粉里

椒盐黄花鱼,加少许凉水调成浓稠的面糊

4. 加少许凉水调成浓稠的面糊

椒盐黄花鱼,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 704'>椒盐</a>在面糊里调味

5. 加椒盐在面糊里调味

椒盐黄花鱼,腌制好的小黄花鱼鱼身均匀的拍上淀粉

6. 腌制好的小黄花鱼鱼身均匀的拍上淀粉

椒盐黄花鱼,在面糊里过一下，裹上面糊

7. 在面糊里过一下，裹上面糊

椒盐黄花鱼,油7-8成热的时候下鱼炸，炸到外表金黄即可

8. 油7-8成热的时候下鱼炸，炸到外表金黄即可

小贴士

  1. 鱼提前腌制入味又去腥
  2. 面糊不能太稀，浓稠一点即可
  3. 在面糊里面调制少许椒盐比较好吃，吃的时候可以在撒一点椒盐。
  4. 油温7-8成热炸鱼比较好，炸至外表金黄，外酥里嫩即可。
菜谱创建于:2013年10月03日 22:42
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