猴头鸡骨莲藕煲

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西马栀子

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食材

干猴头菇 50g
鸡腿骨 300g
莲藕 100g
姜葱适量
盐适量
鸡精适量
胡椒粉适量

步骤

猴头鸡骨莲藕煲,猴头菇要提前一天泡发

1. 猴头菇要提前一天泡发

猴头鸡骨莲藕煲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 42255'>鸡腿骨</a>用刀背剁开

2. 鸡腿骨用刀背剁开

猴头鸡骨莲藕煲,冷水下锅把鸡腿骨焯水

3. 冷水下锅把鸡腿骨焯水

猴头鸡骨莲藕煲,焯好水的鸡腿骨洗净血末

4. 焯好水的鸡腿骨洗净血末

猴头鸡骨莲藕煲,重新下入汤锅中加水烧开

5. 重新下入汤锅中加水烧开

猴头鸡骨莲藕煲,把血末撇除加入葱姜

6. 把血末撇除加入葱姜

猴头鸡骨莲藕煲,下入泡发好的猴头菇，大火煮开转小火煨至1小时

7. 下入泡发好的猴头菇，大火煮开转小火煨至1小时

猴头鸡骨莲藕煲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 30'>莲藕</a>洗净切成片

8. 莲藕洗净切成片

猴头鸡骨莲藕煲,加入汤中在煲至30分钟，加入盐 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>调味即可

9. 加入汤中在煲至30分钟，加入盐鸡精胡椒粉调味即可

小贴士

猴头菇泡制过程中多换几次水，每次换水要把猴头菇捞出挤干水分，这样可以去掉苦味。

菜谱创建于:2013年09月29日 13:31

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