杏干烧猪手

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食材

猪手
杏干
姜
盐
糖
老抽
料酒
花椒

步骤

杏干烧猪手,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 445'>猪手</a>冷水下锅，放少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，焯去血水，杂质，去腥

1. 猪手冷水下锅，放少许花椒，焯去血水，杂质，去腥

杏干烧猪手,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 651'>杏干</a>清洗干净备用

2. 杏干清洗干净备用

杏干烧猪手,锅内倒油烧热

3. 锅内倒油烧热

杏干烧猪手,放入猪手炒表面金黄

4. 放入猪手炒表面金黄

杏干烧猪手,放几片<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，倒入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，翻炒均匀

5. 放几片姜，白糖，倒入少许老抽，翻炒均匀

杏干烧猪手,倒入末过猪手的开水

6. 倒入末过猪手的开水

杏干烧猪手,放入杏干

7. 放入杏干

杏干烧猪手,小火炖至猪手软烂

8. 小火炖至猪手软烂

杏干烧猪手,放盐调味，收干汤汁即可

9. 放盐调味，收干汤汁即可

小贴士

焯猪手的时候放花椒能去除猪手的腥气。
给猪手调味用冰糖更好，家里没有了，所以用的白糖。
盐最后放即可

菜谱创建于:2013年12月10日 18:31

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