红烧小狮子头

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食材

  • 八角
  • 鸡蛋
  • 鸡精
  • 馒头
  • 葱
  • 莲藕
  • 老抽
  • 红烧汁
  • 猪肉
  • 淀粉
  • 料酒
  • 干辣椒
  • 鹌鹑蛋

步骤

红烧小狮子头,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12'>鹌鹑蛋</a>煮熟剥皮，放油锅炸至两面金黄。

1. 鹌鹑蛋煮熟剥皮，放油锅炸至两面金黄。

红烧小狮子头,其实一般的蛋都是煮熟就包的，为了香点我再炸了一遍。把鹌鹑蛋炸好放一边放凉。

2. 其实一般的蛋都是煮熟就包的，为了香点我再炸了一遍。把鹌鹑蛋炸好放一边放凉。

红烧小狮子头,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 504'>馒头</a>准备好

3. 把馒头准备好

红烧小狮子头,馒头撕成屑，肉剁成肉糜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 30'>莲藕</a>切成丝再切成粒拌在一起，加入适量淀粉和一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>拌匀。

4. 馒头撕成屑，肉剁成肉糜，莲藕切成丝再切成粒拌在一起，加入适量淀粉和一个鸡蛋拌匀。

红烧小狮子头,包的照片忘记拍了。把鹌鹑蛋包上肉糜定型进油锅炸至金黄。锅里放底油放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>，蒜，姜，暴香倒入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 31471'>红烧汁</a>加入适量水，倒狮子头。

5. 包的照片忘记拍了。把鹌鹑蛋包上肉糜定型进油锅炸至金黄。锅里放底油放干辣椒，蒜，姜，暴香倒入适量老抽红烧汁加入适量水，倒狮子头。

红烧小狮子头,烧至水干到3/2把狮子头捞起备用，调入适量淀粉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>，倒入狮子头，使狮子头均匀裹上欠汁，大火收汁装盘。

6. 烧至水干到3/2把狮子头捞起备用，调入适量淀粉和葱，倒入狮子头，使狮子头均匀裹上欠汁，大火收汁装盘。

小贴士

  1. 其实狮子头里面用的是面包糠，因为没有买到就买了馒头。
  2. 拌肉糜的时候尽量不要拌得太稀，免得炸的时候散开。
菜谱创建于:2013年12月13日 06:09
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