鱼骨萝卜汤

鱼骨萝卜汤

简单易做.

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食材

鱼骨 3斤
霜萝卜 1斤
肉皮适量
姜适量
黄酒 1勺
米醋 5勺
鱼露 1勺
盐适量
白糖半勺

步骤

鱼骨萝卜汤,鱼去肉留骨（肉做鱼丸）、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片

1. 鱼去肉留骨（肉做鱼丸）、姜切片

鱼骨萝卜汤,锅里放少许油，姜片爆香，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 342'>鱼骨</a>，煎至两面金黄，（<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 342'>鱼骨</a>太多，我煎得手软）

2. 锅里放少许油，姜片爆香，放入鱼骨，煎至两面金黄，（鱼骨太多，我煎得手软）

鱼骨萝卜汤,鱼骨煎好后，烹入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 714'>鱼露</a>，醋可多放些.焖煮一小会（不要盖锅盖哦!鱼腥味太重）

3. 鱼骨煎好后，烹入黄酒、鱼露，醋可多放些.焖煮一小会（不要盖锅盖哦!鱼腥味太重）

鱼骨萝卜汤,加入开水，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 433'>肉皮</a>（<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 433'>肉皮</a>提前飞水、包饺子留下的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 433'>肉皮</a>）、大火煮开后，小火煲一个小时.

4. 加入开水，肉皮（肉皮提前飞水、包饺子留下的肉皮）、大火煮开后，小火煲一个小时.

鱼骨萝卜汤,待凉后，过滤待用.

5. 待凉后，过滤待用.

鱼骨萝卜汤,下面，煮各种蔬菜、肉类.美味至板

6. 下面，煮各种蔬菜、肉类.美味至板

小贴士

煲鱼骨汤一定不能盖锅盖.
多放醋，醋会挥发的.汤煲出来奶白奶白的，一点不酸哦！

菜谱创建于:2014年01月10日 19:44

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