清炖老鸡汤
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食材
- 上好鲜鸡 半只
- 葱姜
- 八角 1粒
- 熟火腿 数片
- 盐
- 清水
步骤
1. 鲜鸡洗净，斩成大块儿
2. 凉水入锅，大火煮开约2分钟，出凈浮沫
3. 捞出鸡块儿，用不烫手的热水冲洗干净
4. 放入炖锅，加入足量清水，最好是热水
5. 葱姜、八角和熟火腿装进茶包袋
6. 将调料袋一起放进炖锅
7. 大火烧开，再次打去浮沫
8. 转小火，盖上锅盖慢炖3小时至鸡肉熟烂，最后调入适量盐，即可
菜谱创建于:2014年01月24日 17:31
