香烤法式羊肩排

香烤法式羊肩排

芹意

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食材

  • 法式羊排 4片
  • 面包糠适量
  • 法式芥末
  • 蜂蜜
  • 海盐
  • 黑胡椒粉
  • 色拉油

步骤

香烤法式羊肩排,锅中不放油,加入适量面包糠,小伙慢慢焙烤至金黄酥脆,放凉备用

1. 锅中不放油,加入适量面包糠,小伙慢慢焙烤至金黄酥脆,放凉备用

香烤法式羊肩排,将等量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>和法式芥末拌匀,成酱汁备用

2. 将等量的蜂蜜和法式芥末拌匀,成酱汁备用

香烤法式羊肩排,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9969'>法式羊排</a>提前从冰箱中拿出来解冻(如果是新鲜的就更好了,不过不太容易买到),两面均匀撒上适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 801'>海盐</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134340'>黑胡椒粉</a>(最好都是现磨的)

3. 法式羊排提前从冰箱中拿出来解冻(如果是新鲜的就更好了,不过不太容易买到),两面均匀撒上适量海盐黑胡椒粉(最好都是现磨的)

香烤法式羊肩排,烧热煎锅,加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 846'>色拉油</a>,待油温升高后,下入羊排,两面各煎2、3分钟至7、8分熟(当然要看个人喜欢的程度,我觉得7分熟口感比较好)

4. 烧热煎锅,加入适量色拉油,待油温升高后,下入羊排,两面各煎2、3分钟至7、8分熟(当然要看个人喜欢的程度,我觉得7分熟口感比较好)

香烤法式羊肩排,取出羊排,均匀涂抹一层芥末蜜汁

5. 取出羊排,均匀涂抹一层芥末蜜汁

香烤法式羊肩排,再撒上一层面包糠,装盘即可

6. 再撒上一层面包糠,装盘即可

小贴士

  1. 羊排不要提前腌制,入锅之前再撒盐和胡椒,否则羊排容易出水,口感就不好了。
菜谱创建于:2014年01月24日 20:09

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