豉椒炒排骨
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食材
- 猪排骨 350克
- 青红椒 各1个
- 蒜蓉
- 姜末
- 葱粒
- 豆豉 1小勺
- 豆瓣酱 1勺
- 酱油
- 糖
- 盐
步骤
1. 排骨剁小件，冲洗干净，青红椒切件
2. 平底锅放入排骨小块
3. 把排骨一面煎至金黄，翻面也煎至金黄
4. 放入1小勺豆豉，翻炒出香味
5. 加入豆瓣酱翻炒
7. 加入青红椒块，炒至青红椒熟软
8. 出锅前撒上葱粒，即可
小贴士
- 因为放了豆豉和豆瓣酱，有咸味的，如果觉得不够味道，可以在出锅前放入适量盐调味。
- 因为不放油，排骨没有腌制的，而且调味料在煎好排骨后翻炒过，令豆豉和豆瓣酱更香浓，盖上盖子后排骨又能再次充分吸收调味料，排骨完全能入味又滋味的。
菜谱创建于:2014年01月28日 17:20
