白灼牛百叶

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食材

  • 牛百叶500g
  • 豆芽150g
  • 冰水适量
  • 食用油1汤匙
  • 辣椒1个
  • 酱油2汤匙
  • 葱1小把

步骤

白灼牛百叶,牛百叶洗净,切块。

1. 牛百叶洗净,切块。

白灼牛百叶,豆芽洗净,放开水里煮熟,捞起沥干水分。

2. 豆芽洗净,放开水里煮熟,捞起沥干水分。

白灼牛百叶,将牛百叶分几次放进锅中,烫熟即要马上捞起。

3. 将牛百叶分几次放进锅中,烫熟即要马上捞起。

白灼牛百叶,将其放进冰水中,将沥干水分的牛百叶放在豆芽上。

4. 将其放进冰水中,将沥干水分的牛百叶放在豆芽上。

白灼牛百叶,锅中热油,将洗净的辣椒切碎放入,中火热出香味。

5. 锅中热油,将洗净的辣椒切碎放入,中火热出香味。

白灼牛百叶,下酱油煮开,做成酱料。

6. 下酱油煮开,做成酱料。

白灼牛百叶,将酱料倒入牛百叶中拌匀。

7. 将酱料倒入牛百叶中拌匀。

白灼牛百叶,葱洗净,切成葱丝,放在上面做装饰。

8. 葱洗净,切成葱丝,放在上面做装饰。

小贴士

  1. 牛百叶过水时,最好分几次下烫熟,每次烫水的时间约半分钟左右,煮过了,牛百叶就缩水,口感变差。
菜谱创建于:2014年03月27日 21:53

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