酱烧田螺
独特酱香味的大田螺，一起来试试吧！
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食材
- 大田螺
- 香菇酱 2勺
- 料酒 1勺
- 蚝油 1勺
- 花椒 少许
- 干红椒 8个
- 香葱段 适量
- 生姜 3个
- 酱油 1勺
- 水淀粉 1小碗
步骤
1. 把田螺洗尽沙子，放入水盆中养，并用油洒在水面泡至少2小时；
2. 加入盐和鸡精，再放入蚝油、各种辅料，加水淀粉勾芡；
3. 将田螺翻入锅中，加水煮40分钟，并放入八角，茴香，树皮；
4. 放入酱料至快吸干水的锅中，再加入香菇酱，不断翻炒，使田螺入味；
5. 加入一勺酱油和少量清水，盖上锅，开小火烧制15分钟；
6. 撒上香葱段再翻炒几下即可出锅。
小贴士
- 不能空腹吃田螺
- 不能与木耳、糖同时吃
- 可不用再加盐和味精，酱里面已有！不然可能会很咸
菜谱创建于:2012年11月25日 15:20
