香煎牛仔骨

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小紫殿家中美食

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食材

牛仔骨
番茄
西兰花
橄榄油
黄油
黑胡椒
红酒
蒜
牛扒酱

步骤

香煎牛仔骨,缓解冻<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 213'>牛仔骨</a>，吸干血水；

1. 缓解冻牛仔骨，吸干血水；

香煎牛仔骨,抹<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 851'>橄榄油</a>，撒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134333'>黑胡椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 13418'>红酒</a>，封保鲜膜放冰箱冷藏腌制半小时以上；

2. 抹橄榄油，撒黑胡椒，红酒，封保鲜膜放冰箱冷藏腌制半小时以上；

香煎牛仔骨,滚水加油加盐，烫配菜，过冷河，摆盘；

3. 滚水加油加盐，烫配菜，过冷河，摆盘；

香煎牛仔骨,热锅，直到冒青烟，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>；

4. 热锅，直到冒青烟，黄油；

香煎牛仔骨,1cm厚度牛仔骨，两面各煎1分30秒（喜欢生点1分钟）起锅；

5. 1cm厚度牛仔骨，两面各煎1分30秒（喜欢生点1分钟）起锅；

香煎牛仔骨,煎蒜，放牛扒酱，加水，（黑胡椒或红酒）喜欢哪种口味加哪个。

6. 煎蒜，放牛扒酱，加水，（黑胡椒或红酒）喜欢哪种口味加哪个。

小贴士

无盐腌制，保持水份
热锅

菜谱创建于:2012年11月25日 17:41

应季菜肴

葫芦馅饺子

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#姜爆鸭#(创建11/元~2017)

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