红酒烩牛尾
红酒烩牛尾
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食材
- 牛尾800g
- 洋葱1/2个
- 胡萝卜半个
- 西红柿2个
- 红葡萄酒250ml
- 水250ml
- 大蒜3瓣
- 面粉1大勺
- 盐1/4小勺
- 番茄酱5大勺
- 黑胡椒粉1小勺
- 橄榄油2大勺
步骤
1. 牛尾洗净，加入面粉、黑胡椒粉和盐；抓匀，腌制15分钟
2. 洋葱切片，胡萝卜切滚刀块，新鲜西红柿去皮切方丁；大蒜切末；
3. 炒锅中加入1大勺橄榄油，热锅凉油，小火慢慢煎制牛尾至两面金黄；
4. 加入洋葱、胡萝卜和大蒜,炒出香味
5. 烹入红葡萄酒，大火翻炒至汤汁粘稠，加入大部分蕃茄丁，翻炒均匀
6. 烹入热水,转入炖锅。大火煮开后，转小火慢炖
7. 用1小勺橄榄油炒香番茄酱
8. 加入到炖锅中，小火慢炖大约1到1.5小时，至牛尾酥烂
9. 加入剩余的蕃茄丁,煮至汤汁再次沸腾即可
菜谱创建于:2014年11月06日 19:03
