瑶柱炆节瓜

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食材

节瓜 2个(小)
瑶柱 15克
姜 3片
盐糖适量
生粉少许
香菜少量

步骤

瑶柱炆节瓜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 76'>节瓜</a>刨净切条备用，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 197'>瑶柱</a>提前浸泡15分钟

1. 节瓜刨净切条备用，瑶柱提前浸泡15分钟

瑶柱炆节瓜,热油锅，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片爆香，下节瓜爆炒断生，再下瑶柱一起转小火炆煮15分钟

2. 热油锅，姜片爆香，下节瓜爆炒断生，再下瑶柱一起转小火炆煮15分钟

瑶柱炆节瓜,待节瓜软硬适中，瑶柱绵烂，汤汁变乳白即可调味加生粉水勾芡，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>点缀，上盘

3. 待节瓜软硬适中，瑶柱绵烂，汤汁变乳白即可调味加生粉水勾芡，香菜点缀，上盘

小贴士

节瓜一定要选新鲜多毛的小个节瓜
瑶柱即干贝，用浸泡的水做汤汁更鲜美

菜谱创建于:2014年11月09日 19:37

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