赛螃蟹

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黄白两色相间，色泽光亮，味似蟹粉。

清心美食

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食材

鸡蛋 5个
油 80克
香醋 1汤匙
绍酒 1茶匙
姜末各少许
葱末各少许
味精适量
盐适量

步骤

赛螃蟹,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>磕入碗中，将蛋清和蛋黄分开，置于不同的碗中，各放少许盐搅匀待用。

1. 把鸡蛋磕入碗中，将蛋清和蛋黄分开，置于不同的碗中，各放少许盐搅匀待用。

赛螃蟹,炒锅放油，烧热，下蛋黄炒熟，盛起待用。

2. 炒锅放油，烧热，下蛋黄炒熟，盛起待用。

赛螃蟹,锅中再放油烧热，下葱末、姜末爆香，放绍酒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 768'>香醋</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>，倒入蛋清和蛋黄，炒至水气渐干，蛋上发亮即成。

3. 锅中再放油烧热，下葱末、姜末爆香，放绍酒、香醋、味精，倒入蛋清和蛋黄，炒至水气渐干，蛋上发亮即成。

菜谱创建于:2014年12月10日 09:36

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