酸辣炒蟹
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食材
- 干淀粉适量
- 陈醋3克
- 酸泡辣椒3个
- 蚝油5克
- 蒜瓣1个
- 盐2克
- 白胡椒粉2克
- 白糖3克
- 生抽5克
- 生姜1大块
- 油30克。
- 毛蟹2只
- 香葱1根
步骤
1. 毛蟹洗净，加入盐、白胡椒粉腌制5分钟。
2. 蒜瓣、姜末、香葱、酸泡辣椒剁碎，制成酱料，生抽、蚝油、陈醋制成酱汁。
3. 把腌制好的毛蟹表面均匀沾上干淀粉。
4. 锅里倒入油，烧热，把沾了干粉的毛蟹放到锅里炸至变色，取出备用。
5. 锅里留油，下酱料炒出香气，毛蟹下到锅里与酱料一起炒匀。
6. 淋上调好的酱汁，快速翻炒入味即可。
菜谱创建于:2014年12月23日 11:02
