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1. 猪蹄剁成块儿焯水备用。
2. 油烧热下姜蒜和干辣椒、花椒炒 出香味。
3. 下入猪蹄同炒。
4. 加入十三香、盐、油辣子继续翻 炒。
5. 将猪蹄转入高压锅里加适量清水。
6. 放入高压锅中炖半个小时。
7. 土豆切块备用。
8. 下入土豆翻炒。
9. 加入盐、豆瓣酱翻炒均匀后放入 火锅中。
10. 将炖好的猪蹄放进火锅中，滴入少许花椒油，开火边吃边煮。
