瑶柱节瓜煲
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食材
- 嫩节瓜3条
- 罐头鸡汤1罐
- 盐1/4茶匙
- 生抽1茶匙
- 瑶柱（干贝）10个
- 瑶柱30克
- 炸猪皮30克
- 料酒1茶匙
- 夹心肉600克
- 太白粉1.5茶匙
- 葱花适量
步骤
1. 1 竹荪用水泡发，摘除蒂部，清洗干净。 2 炸猪皮（也叫浮皮）用水泡软，清洗几遍，去油。 3 瑶柱用温水泡软。(泡的水不要倒掉。） 4 夹心肉用刀剁成肉泥，放入调味料拌匀，分次加入2大匙的水顺时针搅上劲。 5 节瓜去皮，切1.5英寸厚段，用小汤匙把瓜瓤挖出，底部不要挖穿。 6 炸猪皮捏干水份，切小条。 7 竹荪挤干水份，切小段。 8 把炸猪皮和竹荪铺在瓦煲上。 9 用小汤匙把肉酿入节瓜里，中间放入一粒瑶柱（干贝）。 10 把酿好的节瓜放入瓦煲内。 11 倒入鸡汤和泡瑶柱的水，再加入清水。（水量到瓦煲的2/3处即可。） 12 大火烧开，转中小火煮至肉熟透即可。 13 撒上葱花装点一下。
菜谱创建于:2015年02月02日 22:43
