香麻牛筋冻
带点腱肉的鲜牛筋
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食材
- 带点腱肉的鲜牛筋1000g
- 生姜，花椒，干红辣椒，香菜
- 盐，白糖，料酒，生抽。
步骤
1. 将洗净的牛筋切成寸段，过沸水焯后沥干待用
2. 热锅上少许油，加入姜丝，花椒少许，爆香，倒入牛筋翻炒
3. 加入盐，生抽，料洒适量，再翻炒片刻，加入干红椒少许，清水适量(将牛筋淹没即可)
4. 加入少许白糖，(不用鸡精，味精之类)移入沙锅中文火慢煲2小时
5. 待到牛筋酥烂之时，关火，撒入香菜未，拌匀，倒入容器中冷却，尔后即可切片食之。
小贴士
- 再点腱肉的牛筋口感好，更有滋味！
- 常吃富含胶原蛋白的牛筋可有效抗拒皱纹的产生！
菜谱创建于:2012年08月31日 05:29
