朱记虾蟹煲

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食材

螃蟹 2只
明虾半斤
鸡爪适量
土豆一个
黄瓜一根
豆腐干数块
洋葱一个
蒜适量
葱适量
姜适量
茴香 2颗
999火锅料适量

步骤

朱记虾蟹煲,把所有的材料洗净备用

1. 把所有的材料洗净备用

朱记虾蟹煲,锅里热油，下大蒜子和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片煸香，下去<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 89'>鸡爪</a>翻炒变色后，加料酒，盐，生抽，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 135'>茴香</a>，可以根据个人口味加辣椒等，翻炒后加水直止<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 89'>鸡爪</a>烧烂收汁，备用

2. 锅里热油，下大蒜子和姜片煸香，下去鸡爪翻炒变色后，加料酒，盐，生抽，茴香，可以根据个人口味加辣椒等，翻炒后加水直止鸡爪烧烂收汁，备用

朱记虾蟹煲,取另一锅烧开水，加盐，倒入洗净切好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>，烧熟后取出备用

3. 取另一锅烧开水，加盐，倒入洗净切好的土豆，烧熟后取出备用

朱记虾蟹煲,把处理干净的虾蟹拍上生粉，锅里热油，虾炸锅炸至变色捞出备用

4. 把处理干净的虾蟹拍上生粉，锅里热油，虾炸锅炸至变色捞出备用

朱记虾蟹煲,蟹下锅炸至变色捞出备用，并把热油倒出，锅里留一些底油

5. 蟹下锅炸至变色捞出备用，并把热油倒出，锅里留一些底油

朱记虾蟹煲,锅里的热油下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a></a>，姜，大蒜子，加入999火锅料，翻炒煸香，倒入炸过的虾和蟹，翻炒，倒入酒(家里老酒不够，所以干脆开了瓶啤酒)，加盐，倒入生抽，老抽，适量豆瓣酱烧开，然后加适量的水

6. 锅里的热油下洋葱，姜，大蒜子，加入999火锅料，翻炒煸香，倒入炸过的虾和蟹，翻炒，倒入酒(家里老酒不够，所以干脆开了瓶啤酒)，加盐，倒入生抽，老抽，适量豆瓣酱烧开，然后加适量的水

朱记虾蟹煲,最后加入烧好的鸡爪，土豆，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 470'>豆腐干</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>继续烧

7. 最后加入烧好的鸡爪，土豆，豆腐干黄瓜继续烧

朱记虾蟹煲,最后起锅撒上葱，香菜，芝麻，然后浇上热油，大功告成！

8. 最后起锅撒上葱，香菜，芝麻，然后浇上热油，大功告成！

菜谱创建于:2015年07月27日 21:54

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