香煎小土豆
作者:美美家的厨房
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5月,正是新鲜土豆上市的时候。
大家买土豆的时候就喜欢挑大个的吧,我却不一样,专门挑人家不要的小小个的,因为我今天要做的这个美食,就需要小土豆呢,大个的反而不入味。
这个吃法还是妈妈发明的呢,小时候家里每年都要种很多的土豆,自家种的土豆,肯定是大小不一喽,炒丝切片都需要大个的,这小小的土豆去皮都麻烦,每次都用来喂猪,妈妈觉得太可惜了,于是就将他们整个儿煎香了给我们当零食,稍微放点盐和辣椒粉,香辣入味,一人一碗都意犹未尽呢!
做这个椒盐小土豆最好选用新鲜的土豆,现在正是土豆上市的时候,煎上一盘,当早餐、当点心、当宵夜,一天吃三顿都不会厌烦呀!