茄汁牛肉丸子烩饭
作者:挪红美食
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丸子人人都爱,选材非常的广泛,比如猪肉丸子、牛肉丸子、鸡肉丸子、鱼肉丸子、豆腐丸子、萝卜丸子等等。做法也多种多样,有氽、炸、煎、蒸等等。
有空的时候我们可以多做些丸子冻在冰箱,或直接买些半成品回家,打火锅、煮汤、烩菜等等,拿来配米饭面条都是顶呱呱。
特别是上班一族,下班后做一桌子菜更是不现实的,但也不能只管填饱肚子,营养均衡还是必要的。
来来来,看看咱的简餐——茄汁牛肉丸子烩饭。油煎的牛肉丸子用西红柿酱烩一下,然后浇到刚煮好的米饭上,再配几朵烫煮的西兰花。
哇,哇!首先从视觉上就征服了我自己,然后吃上一口酸酸甜甜,没在意一盘已经见底了,端起盘子将茄汁舔光光!
4人量
主料:牛肉泥400克、米饭4碗
调料:葱50克、姜15克、老抽5克、生抽15克、糖2克、盐2克 、米酒2汤匙、鸡蛋1个、适量的黑胡椒粉和十三香、自制西红柿酱500克、沾薯条番茄酱适量
配料:豌豆150克、西兰花1棵