河蚌

江南的河蚌是春节最美，经过了一个冬季的孕育，此时河蚌最为肥美。用它来烹制一道腌剁鲜是老底子杭州传承下来的一道特色菜。河蚌抄水，些许咸肉，几根自然笋，一点料酒，加水没过食材，水开后小火炖个20分钟即可。

狮子头是久负盛名的扬州传统名菜，起源于隋之“葵花献肉”。后来在唐朝时，郇国公设宴，府中名厨按照“葵花献肉”之法，用巨大的肉圆做成葵花，形如狮头，狮子头之名即由此而来。后来的许多古书对狮子头也有记载，如袁枚的《随园食单》。清朝末年徐珂的《清稗类钞》更是明确记载了狮子头做法，所述与今日之法完全相同，说明这狮子头最少也有数百岁的高龄了。 狮子头的制作也应四时，春天加入春笋粒的春笋狮子头，夏天的河蚌狮子头，秋天大闸蟹上市后用蟹粉做的蟹粉狮子头，还有冬天加入风鸡的风鸡狮子头，狮子头也因不同季节不同食材的加入而呈现出不同的风味。 我今天做的这个版本是最简单的，里面只有简单的肉馅和马蹄，但即便简单如此，经过长时间的炖煮，肉被炖得爽口软糯，我家小朋友说麻麻这个清汤狮子头做的和得月楼的有一拼呢！

小时候妈妈常常做疙瘩汤给我吃，每次都搭配不同的食材……螺丝、小螃蟹、小河蚌，鲜的嘞😜

有网友饭点上晒他们厂食堂惨白惨白的“红烧鱼块”。让我看着难受，职业病发作一时技痒没忍住，也晒了一份自己做的“红烧鱼块”。被吃瓜群众们看到眼里拔不出来了，惹得吃货们齐声谴责我“拉仇恨”尽干可望不可及的事。，罚我写个制作菜谱供他们参考学习。众怒难犯那就写个呗！

简单、好吃、钓妹子