喝的是咖啡品的是时光——日本东京琥珀咖啡CAFE DE L'AMBRE

作者: 碧罗庄园咖啡
2017年12月10日 12:36
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由关口一郎先生在1948年创立,静静矗立在店门口的橘红色立板,默默宣示:“Coffee only, own roast, and hand drip.” 它是日本第一间只卖咖啡的专门店,密密麻麻的菜单上找不到除了咖啡之外的东西。

喝的是咖啡品的是时光——日本东京琥珀咖啡CAFE DE L'AMBRE

合作咖啡种植园的新鲜生豆就静静守候在烘焙室的门外,里面是一直沿用至今的富士咖啡烘焙机(Fuji Coffee Roaster),吧台后方一罐罐盛放烘焙咖啡豆的玻璃瓶整齐的摆放在木架上,其中不乏三十年以上的陈年老豆,老式冰箱和极少细粉研磨机可不是摆设,依然默默为来之世界各地热爱咖啡的客人们服务着。

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真正热爱咖啡的人都应该来此感受一下时光凝练的味道,感叹一下鹤嘴壶在大师徒辈的手中那稳定、均匀而不间断的水流,独家视频供大家学习参考, 几十年如一日的专注“无他, 唯有手熟尔。”

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云南作为中国咖啡的原产地,已经拥有70多年的咖啡种植历史,碧罗庄园所在的怒江也有近40年的种植历史,作为世界咖啡界的NEW BEANS,我们要认识到云南咖啡还有很长的路要走,但是我们同样也不能妄自菲薄,云南咖啡曾荣获1958年伦敦品鉴会一级品、1992年首届农博会银质奖(未设金奖)、1993年布鲁尔尤里卡金奖,我们要始终抱着学习的心态,向国内外先进的同行学习,因为我们始终坚信中国也有自己的好咖啡。

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