我有海鲜，你有酒吗？

海边长大的孩子，对大海都有很深的感情。有事没事，隔三差五的就去海边遛遛。即便不能下海游泳，也得挽起裤腿，光着脚丫在海水里踩踩。检点贝壳，挖点螃蟹,玩的不亦乐乎。运气好碰上海浪冲上来的海蜇，捡回家,拍个大蒜，抹点香油，放点香醋，撒点老抽，一盘凉拌海蜇皮就上桌了。海鲜也成了我日常生活中必不可少的菜肴，深深地印在我的脑海里。有时出门在外，每到一个新的地方，只要就机会就会找点海鲜来尝尝，但却总找不到家乡的那种味道。

我的家乡青岛，海鲜种类繁多，海参、扇贝、鲍鱼、海螺、梭蟹、石夹红蟹、鲅鱼、黄花鱼、琵琶虾（撒尿虾）、大对虾、加吉鱼等一应俱全。每年开海的时候，各大海鲜市场逛逛，活虾、肥蟹，新鲜海鱼，时令海货扑来而来。团岛农贸市场，新鲜便宜，海捕鱼虾种类全；李村大集价格实惠，壳类小海鲜卖得快；抚顺路批发市场海鲜种类全，性价比高；南山市场价格适中，外地海货多；埠西市场价格亲民，品质高；沙子口渔港鲅鱼小黄花居多 。

春季和夏季是吃海鲜最佳季节。对我们平常百姓而言最实惠的海鲜美食莫过于辣炒蛤蜊、大虾炒白菜、鲅鱼水饺、肉末海参、烧鱿鱼等。我最喜欢的就是蛤蜊，做法简单，不能吃辣就清炒蛤蜊。直接把蛤蜊放锅里，不加水、不放盐，盖锅盖烧就行。等蛤蜊盖打开了就熟了，三五分钟就一盘菜。要想吃的过瘾，还得辣炒，再配上一杯啤酒，那口味，绝了！青岛的夏天，有很多大排档都有辣炒蛤蜊，吃一口蛤蜊，喝一口冰镇啤酒，一个字：爽。朋友聚会也会去这种海鲜大排档，烤虾，烤鱿鱼，烤黄花鱼等，各种海鲜都可以烤，吃的过瘾，价格实惠，是日常联络感情和消遣的好去处。

青岛有众多的美食街，云霄路中苑美食街、登州路啤酒街、劈柴院，台东商圈、崂山区大麦岛路都是美食云集之地。外地来的同学、朋友一般会带她们去云霄路美食街吃海鲜。哪里的海鲜相对大排挡种类多一些，烹饪方法上也全面一些。当然价格也贵一些。点上几盘海鲜，对酒当歌，人生快哉啊。

海参、鲍鱼、海胆等海鲜，不常吃，烹饪起来也难一些。一般出现在宴会上，像一些单位的正式宴会或宴请客户之类，还有公司年会、婚宴也会有这些菜，海参、鲍鱼常做成汤，做为头菜供大家品尝。 我们平常家庭常吃的家常海鲜也有很多种，好吃不贵，鲜味饶舌，久久回味。

清蒸鲅鱼：青岛有句俗语叫“鲅鱼跳，丈人笑”。在青岛有给岳父岳母送鲅鱼的习俗。鲅鱼清蒸，能最好的保留鲅鱼的鲜香。

对虾：对虾清蒸或煎熟，配上特制的酱汁，能吃到撑爆肚皮！

梭子蟹：秋天的梭子蟹最肥美，个大、肉肥、蟹黄多、是真正的海鲜美味。清蒸的梭子蟹，配上姜末和醋，极品美味。

红烧刀鱼：味道鲜美，汤汁浓郁，很好的保留了刀鱼的鲜美。

海蛎子生吃：海蛎子肉蘸着少许辣根，刚一入口，辣根的冲劲儿便冲鼻而出，眼泪都呛了出来，当真是酣畅淋漓啊。

如果你来青岛旅游，在景区路边摊会看到一种小吃，叫“海菜凉粉”。在青岛这是一道具有广泛群众基础的家常菜，“哈凉粉”，也是青岛独有的民俗。干石花菜经过炒制、熬煮，所形成的凉粉，配上米醋、蒜泥、香菜和香油，清爽可口。不仅好吃，还非常的有营养。

每年过年备年货的时候，海鲜也是各个家庭的必备菜肴。这么说吧，没有海鲜就不算过年。记忆中即便小时候经济有限的情况下，也得保证一桌菜上有一条鱼。鱼作为最后的一道菜被摆上餐桌，取义为“年年有鱼”，“年年有余”。耳濡目染，就算我这种“厨房小白”，也会做几道地道的海鲜饭。

说了这么多，想吃吗？来吧。 啥？大虾38？别闹了，你敢来，我管够。自备酒水就行！要是觉得远了，回去的时候可以赠送个皮皮虾骑着。 几盘海鲜，几杯小酒，举杯对酌，听故事，讲故事…… 备注：本文所有图片均来自网络