下大雪，熬猪油，包馄饨

习以为常是件好事。江南见雪的日子不多，连下两天便乱套，除了孩子高兴点、恋人浪漫点，别的么：出了门的人发愁怎么回家，回了家的人发愁怎么出门。但既下之，则安之，小时候的这种日子里也没见大人们停工停学，或加班加点，该咋样还咋样。

文艺的人在这种光景，多半会点起红泥火炉、围坐温酒烹茶。而我却惦记起了那碗白白的猪油。因为快过年了，老底子这几日便要开始准备年夜饭的大件了，猪油是必不可少的原料，八宝饭、洗沙羊尾、甜馅圆子里全靠它提香润味。且不说这么重要的事，平常日子吃碗菜饭，挖上一勺拌在饭里，也能哄开胃口，多吃一碗！

提起猪油，想到小时候看的一则笑话。说有个酒鬼兼穷鬼，整日在肉摊晃悠，只看不买。一日忽拿起一块大肥肉，凑近闻了又闻、瞧了又瞧，折腾了好一会儿光景。店老板不高兴了：“你到底买不买？”那人放下肉，撩起衣襟，包住胡子一阵猛跑，进了家门，冲他婆娘直喊：“晚上下酒菜有了！”原来他那钢刷般的胡子上蹭了好些猪油！

自古笑贫不笑娼，那些识字的人百般编排作践没钱的人，似乎势利了点。不过四肢健全却好吃懒作，在外死皮赖脸，在家打老婆孩子的那些人，又有什么资格被人瞧得起呢？

《深夜食堂》有一集讲黄油拌饭，人家厉害，把一碗平民吃食拍得像米其林料理。其实像我们这般年经的人，没吃过黄油拌饭正常，谁又没吃过猪油拌饭？一字之差，似乎bigger也距以千里了。以前可能这么想，现在无所谓。当年在外求学时，我往学校里带过猪油，在食堂打了饭，回寝室拌了猪油吃。还有位同学也带，只不过她大大方方在食堂吃。多年未曾谋面，听说她已经下海，创办了连锁教育机构，真是好样的！

大先生照例还是加班。早上出门前，他帮我买好了菜，我留在家里照顾老先生和小先生，一老一小，口味离得有点远，很难有让他们俩都满意的吃食，馄饨算是。

下雪天似乎时钟走得慢一些。我笃坦悠悠剁好肉馅，包好馄饨，一看还早。下雪天似乎时光还倒流了，窗外喧嚣不再。那就索性来点古早味。于是我熬了锅猪油。虽然没有爷爷家的煤球炉子，燃气灶上飘来的阵阵猪油香里少了点煤气味，年味是淡了，但时令是对的。

不过，吃完之后，老先生和小先生谁都没有表示，今天这碗馄饨汤有什么不同。倒是我，把熬出来的猪油渣撒上点盐，吃了个一干二净！