为什么肉类不能二次冷冻？美剧《生活大爆炸》科学解释，涨姿势

大量的生鲜产品为了延长保存时间，以及在运输过程中保鲜，都会进行冷冻；也有很多人买了大量生鲜食品回来后，一次用不完，会将一部分食品放入冰箱冷藏，以便延长保存期限。但是你知道将食品放冰箱冷冻，尤其是肉类，解冻后，应该马上吃掉，不建议再次放入冰箱冷冻。 美剧《生活大爆炸》中，Raj为我们做了科学的解释。当时，好友妈妈去世前做的最后的一批食物，在社区停电后融化……

所以：放入冰箱的食物拿出来解冻后，不要二次冷冻；这样不仅会损失水分，还会在肉里产生冰晶，影响味道和肉质。

那么，冰冻的肉类该如何解冻才正确？ 冷冻食品的包装最好采取密封式包装，这样保存空气就不容易进入，也不容易和其它食品味道相交叉。

为确保食品的质量和新鲜，需要处理过再放进密封塑料袋里，不可以放入保鲜袋直接放入冰箱。 冰箱里可以设计冷冻库分隔区，用隔板区分开每一种食物，味道比较大的食材尽量隔远些。 所以提醒大家：解冻过的食物就不适合再放入冰箱啦！