北京好吃的烤制猪蹄店 韩式吃法好不过瘾

众所周知，猪蹄营养丰富，味道可口；它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。汉代名医张仲景有一个“猪肤方”，就指出猪蹄上的皮有“和血脉，润肌肤”的作用。英国有美容大师观察发现，经常吃猪蹄，能使面部长得匀称、丰满。 原因在于，猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满光泽。

因此有了， 想要美容养颜，多吃猪蹄； 想要促进发育，多吃猪蹄； 想要延缓衰老，多吃猪蹄； ······的说法。

对大多数人来说，烤猪蹄我们并不陌生。但韩式的吃法感觉非常新鲜，因为店家提供的多种韩式辣酱，不仅仅使猪蹄风味更独特，而且消解了猪蹄带来的肥腻感，相当不错了。

据称，这家餐厅，猪蹄先浸泡两个小时去除肉腥味儿，再洗净血水，在猪蹄刚好要吸收味道的时候，放进锅中汤汁里熬煮。 用从未间断过的老汤炖猪蹄，没有添加任何添加剂，除了加点葱姜之外不做任何改动。老汤熬出来的很入味，连最里面的瘦肉都能吃出点酱香的味道。

猪蹄都是当日现做现卖，经过老酱汤的浸卤2小时以上，出锅还要静置半小时。等胶原蛋白凝结，就是开吃的最佳时机！满满油光锃亮的诱惑力，配合秘制酱料，一口吃下去，好不过瘾。

从猪肘到猪手，呈切片状上桌，每片都基本保持连皮带肥有瘦，这样吃嫩嫩的，QQ的，弹性十足，满满的肉香，一点都不会腻！ 配合独特的百香果蔬果沙拉，香气宜人，清甜爽口，对解除猪蹄的肥腻再好不过了。