甜而不腻的枣泥糕，原来是满汉全席的一员

我们国家有很多流传了很久的美食，从古代到现代，一直受人喜爱。在古代很难吃到的美食，如今唾手可得，而且价格也是亲民了很多。就像下面要介绍的这种糕点，在古代只有皇宫里的人才能吃到，如今随处可见，5块钱就能吃到饱！

枣泥糕这道传统的名点据说在唐朝期间就很流行，也是明清宫廷里面少不了的一道甜点，成为了满汉全席的一员。

枣泥糕的口感非常绵软，红枣与红糖的味道交织在一起，甜而不腻，新鲜出炉时趁热吃，口感和味道是最好的！

一起看看这道皇宫里的美食是怎么做的吧~

需要食材

红枣320克 红糖120克 高筋面粉25克 低筋面粉260克 小苏打2克 盐2克 全蛋液170克 黄油150克 白砂糖80克 香草精几滴

做法步骤

红枣洗干净，去核。剩下的枣肉大概200克

加入纯净水泡3小时左右，让它们充分泡发

入锅煮沸后改小火煮15分钟左右，煮好的枣肉状态应该是筷子轻轻一夹就碎的，沥去煮红枣的水，放进料理机，打成绵密的枣泥，越绵密越好哦！

取一个不粘奶锅，混合枣泥和红糖，小火熬煮至浓稠（画圈纹路不消失就差不多了）

黄油完全软化后（是软化不是融化哦！）加入白砂糖，搅至顺滑后，分三次加入蛋液，搅顺滑，越丝滑越好哦！

然后滴入几滴香草精，把高低筋面粉、盐、小苏打混合过筛，分三次加入，搅拌成泥

加入冷却了的红糖枣泥，翻版到顺滑细腻的状态（这一步一定要注意，它会影响你成品的样子和口感哦，想要细腻无渣，就要有耐心认真拌成柔滑细腻的状态哦）

450克吐司模铺好油纸，把糕体倒进去

烤箱预热上下火170度，把模具放烤箱下层，烤65分钟，出炉后稍微降温，就可以脱模

脱模后切成厚片，趁热吃口味更好哦~