我不下厨烧菜，但我做糖水

我不下厨烧菜，但我做糖水。

盛夏的夜，煮绿豆百合，绿豆洗好先浸一会儿，干百合是几近透明的淡白琥珀色，一片一片洗好，放进电高压锅，时间定40分钟，绿豆开了花，百合神形皆散，白瓷小碗盛出，加一勺蜂蜜，端给你吃。

春天的夜晚，煮银杏糖水，买银杏时送了把去壳用的小钳子，把一颗颗洁白的银杏用力夹开，力道掌握不好就会拦腰横飞，偶尔你也要吃烤银杏下酒，我也是一颗颗夹开壳，撒盐，锡纸铺好，摆在烤盘上放进烤箱。

秋天煮红枣山药或者就简单的番薯糖水，有一次还问你，知道山药去皮的时候手怎么才不痒嘛？你说连皮吃呗，看到过你炖排骨山药，确实是洗了切段，并没去皮，笑你糙，告诉你火上烤烤再削皮手就不会痒了，你又感慨，一个不做饭的人知道的还不少。

冬天的时候银耳红枣莲子糖水煮的多，银耳浸泡，撕掉黑褐色的蒂，大朵分开，红枣是我们去新疆玩的时候背回来的，莲子还有莲芯在，你喜欢吃肉，莲心败火，煮烂了散落的莲心我会都盛到你碗里。我向来视糖为毒药，削一个梨放在锅里增加甜味。

我不会烧菜，勉强弄点什么，一定是pad抱进厨房，按照菜谱照猫画虎。但是糖水，做了四季。深夜一人一个小碗捧着，相对而坐，白瓷小勺碰到碗清脆的声音，有一搭没一搭的聊天，吃好收了你的碗起身去洗。

有一次忍不住告诉你，从前读书时，有个广东籍的男朋友，他妈妈经常拿个大保温杯给他带汤，那些汤都进了我的肚子，每次打开杯子闻闻，问他：是什么？他都笑，说，你试试，一口喝下去，味道淡淡的，可能有红枣，其它不明就里，然后他报出一串名字，偶尔他妈妈也带糖水，倒是容易喝的出来是什么食材。

觉得这个往事就应该写给深夜谈吃，食物的慰藉多是因为那个和你在一起分享的人。时隔多年，或许我们走着走着就会散了，可是这在一起的一千多个日夜，那些为你煮的糖水，你总会偶尔记得吧？一如我偶尔也会想起那个广东男生的保温杯。

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