带你领略我的家乡美，沂蒙山风光！

说起沂蒙山应该有好多人都知道，沂蒙山小调。 沂蒙小调是我从小听到大的一首歌曲，不是我爱听，而是老人们非常爱听。记忆犹新，清新优美的一首传统的明间小调。 每天的清晨6点，村里的大喇叭就开始了: “人人都说沂蒙好，沂蒙山上好风光” 说到沂蒙山，脑海里第一印象就是红色革命老区，和那首耳熟能详的（沂蒙山小调），如歌词中所唱一样。 一首歌曲唱出了蒙阴山区的优美，唯美的朴实和艰苦的岁月。

说了沂蒙小调的优美不得不说说沂蒙的煎饼。 煎饼卷大葱，这可是我从小吃到大的精神食粮，更是身体食粮。 山区普遍人口多，一家老小，从爷爷奶奶开始到孙子辈，叔叔，姑姑起码要有15口人之多。 我，对，就是我，我姐妹兄弟5个人。 加上 爸爸妈妈，我们姐妹兄弟五个人，一共七口人每天得有多少的饭量呀！ 得有多少粮食，才能供一家人一天的肚子温饱问题，所以粮食是那个时候最主要的头等大事。 因为到处是山，没有很平整的大地，所以小麦种的很少，只能种玉米，玉米比较抗旱一些。 这样一来煎饼，就是一年四季最主要的粮食。 因为物质又比较缺乏经济收入很少，所以就简单的用煎饼卷大葱或者是就咸菜，就这样就能解决一天的温饱问题！

鏊子！烙煎饼用的鏊子！ 城里人应该有的都没有见过这个东西，就是包括90后也很少有人认识这个鏊子！ 沂蒙山区摊煎饼都是用这个摊，用软软的柴，还不能用很粗硬的，不然煎饼就容易糊。 中央一《舌尖上的中国》播出沂蒙山烙煎饼的场景，不知道看哭了多少个，身在外的游子。 就是现在！老人们也都在用这个摊煎饼，他们已经吃了惯煎饼那粗硬口感，反而吃馒头都觉得吃不饱。

再来说说，曾经让多少个中国人妻离子散，有家不能回的长征战事！ 沂蒙山，孟良崮战役！ 是中国革命战争时期最重要的三大老革命根据地，后来，沂蒙曾被无数革命后人誉为“两战圣地、红色沂蒙” 共和国主席刘少奇、开国元勋陈毅、徐向前、罗荣桓、开国第一将粟裕、谷牧、罗炳辉、抗日名将张自忠、李宗仁、著名国际共产主义战士汉斯·希伯（波兰籍）等一大批革命英雄群体。 在这里战斗、生活过，留下了大量的革命遗迹，在这片静谧的土地上，发生的那一幕幕动人的革命故事，至今让人久久不能忘怀。 记得小时候，我的姥爷有很多的弹头和弹皮，我们会拔下弹头皮，倒入里面的灰药，用火柴点着玩，就像是看烟花一样！ 姥爷在世的时候，每天都和我们讲，他打仗的场景。 有的人子弹打进了头，当场毙命，有的打着胳膊和腿的就会当做伤员抬走。 那些不幸运的人，就会流血致死，因为没有太多的医药救治和没有多余的人来帮他们。 没放姥爷讲这样故事的时候是我们最安静的时候，现在听来是多么残忍的事。

大锅全羊宴，沂蒙山最隆重的宴席！ 沂蒙山全羊宴， 以冷盘 ，热炒 ，大菜组合。 沂蒙全羊宴： 鲜，咸，麻，辣，嫩，脆，爽，各呈异彩，别具一格。 羊肉， 羊头，羊眼 ，羊外腰， 羊汤， 羊肚 ，羊骨 ，羊肉丸子， 均列入宴席美食的行列。 故称全羊宴，汇集了羊肉的精华，谓之“全羊宴”。 小时候，家家户户都有羊，每天放学回家第一做的事就是，取一个煎饼卷入咸菜，拿起镰刀就出去割草。 希望羊儿快快长大，并且长的肥肥的，这样冬天就会有羊肉吃。 中秋节吃羊肉已经是成为了习俗。 家家户户都会架起大锅，宰羊煮肉。犒劳全家老小，小的长身体，大人增加体力。 我们姐妹们就添柴加水，哥哥，弟弟就会跑到别人家里看宰羊剥皮，以此来取乐。 这是最幸福无忧的年纪，也是记忆永不忘的时候！

一把花椒粒，一把味精，一把盐就能煮出鲜嫩，飘香的一锅羊肉。 妈妈常说，煮羊肉三把就够了，其它的不要，都是多余的。 新鲜的羊，无需太多的调料，保持原汁原味，小火温煮5个小时。 出锅后调入香菜，花椒粉，香醋，哇！飘香十里之外不在话下。 羊肉好吃的原因就在于，新鲜的青草，山间的空气和没有添加剂饲料的喂养， 有着很大的关系。

大火滚煮炖出来奶白色的羊汤，这是老公的最爱。 老公爱吃羊肉是出了名的，每次回老家必买几斤过过瘾。 每年中秋节，老公都会买一只羊自己宰杀，把羊排，和里脊肉储存起来，供以后慢慢食用。 每个三五个小时是多不烂的，每每都是中午开始炖，晚上才能吃到嘴里！ 现在想想记忆中的味道犹存，只是时间飞逝，有些人已不在了，有些故事还在流传！