【我为食狂】彻夜排队只为尝到最新鲜的美味！

我热爱旅行，更加痴迷于美食，所以每到一个新的地方，总是迫不及待的先查找当地的受人追捧的大小餐馆。 在我看来，一个吃货的自我修养就是为了吃到最美味新鲜，抑或是独特的食物而不惜奔波千里抑或是等待良久，当食物端至眼前，送至口中时，一切便都是值得的。

秉持着这样一个信念，我做了一件有一丢丢疯狂的事情—为了吃到网红寿司，我排了一晚上的队，没有合眼。

今年4月，赶在樱花季，终于去到了心心念念的日本，打卡东京。到了日本如果不吃一顿日料，也枉费我自称吃货，而日料中最有代表性，最考验食物品质也是难得到人们赞不绝口的食物，当属寿司。

在预算、品质和评价的多重考虑下，“寿司大”这家红遍世界各地的东京网红寿司店就是我的目标了。它，火到什么程度呢？下午两点停止营业，十一点左右再去排队，基本上当天就吃不到了，而平均排队3-5个小时才能入座。

寿司大位于日本的筑地市场，是很有名的海鲜市场。凌晨的筑地市场一点也不寂静，穿梭的叉车和搬运工人一箱箱的准备着最新鲜的食材，等着大家来挑选。寿司店开在这里，意味着你会尝到第一时间捕捞的食材。

大约凌晨1点半到达筑地市场，不出意外，我是第一个。但是并没有让我寂寞很久，1个、2个，大约不到2个小时，已经排了10个人，意味着第一波吃到寿司的队伍已经满员。寿司店5点营业，大约3点多4点的时候，已经亮灯开始准备食材。

其实当进入到餐厅就坐后，我已经觉得漫长的等待绝对值得！朴实的餐桌被擦拭的很干净，在昏黄灯光的映衬下，寿司师傅们格外和蔼，他们会说中文、英文，会很耐心的给你讲解每一种寿司是由什么做成的，应该怎么吃。

一份set基本是九贯固定品种的寿司，外加自选一贯，搭配寿司卷、玉子烧和味增汤。

鲜香醇厚，回味无穷的金枪鱼系列

传统的寿司总是先从白身鱼淡口开始，逐步深入，但寿司大出乎意料的以鲔鱼中腹开场。雪霜般的红肉盖在颗粒饱满的饭团上，红白相间，色相极佳，大口吞下后，醇厚的油脂混合赤身的微酸，唇齿间满是鲜味，第一贯便让我惊艳。金枪鱼系列还有大腹，相较于中腹稍显油腻，但脂味更醇更厚。

纯粹极致，入口即化的海胆和星鳗

之前有朋友说，如果想判断一家日料店的食材是否新鲜，点一份海胆尝尝便知。不幸的我曾经吃到过有异味的海胆，所以面对这一贯寿司时，我下口的如此小心翼翼。软、糯、香、甜，脑海中只有这四个字。入口即化，丝毫没有一点腥味，而且周围包裹的紫菜和饭团也只有满满的海胆鲜香。同样口感，同样入口即化的还有星鳗，浇淋的酱汁恰到好处，已经找不到词来形容入口的感觉了。

会跳舞的北寄贝

北寄贝是师傅现场现处理的，在上桌之前会用力摔一下，边上的肉就会随之舞动，入口嘎嘣脆，清爽香甜。

姓名已淡漠，但口感永留存

可能是吃的太忘我了，以至于只记着这些美味的寿司入口心花怒放的感觉，而忘记了他们的姓名，现在只看照片还能回味起呢种Q弹爽滑的感觉。

40分钟，完成这一趟极致的美食之旅，味觉得到了前所未有的满足。对吃货而言，满满的幸福感已经完全淹没了一宿没睡的疲惫，迎着朝阳，我还要去探索更多美食！