如何烹饪金华火腿？
话题: 火腿
~*皓月禅心*~
2017年02月22日 19:11
红楼梦中菜，火腿鲜笋汤，火腿炖肘子。
亏克利
2017年02月21日 11:48
一般人均可食用，产妇、儿童及瘦弱者更宜食用。 1. 适宜气血不足者食用；适宜脾虚久泻、胃口不开者食用；适宜体质虚弱、虚劳怔忡、腰脚无力者食用； 2. 患有急慢性肾炎者忌食；凡浮肿、水肿、腹水者忌食； 感冒未愈、湿热泄痢．积滞未尽、腹胀痞满者忌食； 3. 脾胃虚寒的泄泻下利之人，不宜多食；高血压患者、老年人、胃肠溃疡患者禁食。
1、腌笃鲜
一、用火腿的蹄子和新鲜猪蹄一起炖。
二、把火腿切成小块或者片，与新鲜竹笋一起煮，可以大汤的，可以少量汤的，都可以；
三、用火腿肉与新鲜肉、竹笋等新鲜蔬菜一起煮。
2、用火腿切片蒸鱼
对鱼体割口，放上火腿片，加料酒、葱姜等佐料，蒸20分钟。
3、蜜汁火方：
将一方块带皮火腿肉用刀做网格式轻轻割口，浇上蜂蜜，加料酒蒸。蒸到肉烂。
4、火腿蛋饼：
火腿蒸熟，切簿片再切成小片，鸡蛋打散，加入火腿片，入锅摊成饼。
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