卤猪蹄怎么做好吃,脱骨诀窍大起底
木青稻
2020年01月06日 22:10
脱骨卤猪蹄做法 主料 猪蹄 800g 辅料 卤肉包 1包 蒜 2瓣 姜 3片 青葱 1根 胡椒粉 适量 老抽 100ml 料酒 10g 步骤 1.准备好材料。 2.卤肉料用纱布包好,切好葱,姜,蒜。 3.锅内加水烧开后,把剁好的猪蹄放入煮下。 4.煮至血沫烧出来后,关火,捞出冲洗干净。 5.查看猪蹄上有没猪毛,记得用镊子拔掉。(焯烫过水后的猪蹄很容易就可以拔掉猪毛,不费力) 6.猪蹄放入面包机内,(没有面包机可以换成砂锅,炖盅,高压锅,炒锅..) 7.倒入适量料酒,白胡椒粉,老抽,卤肉包,葱,姜,蒜。 8.热水1000ml左右,盖没过猪蹄。 9.选择烘烤/炖/煮,默认1小时的时间. 10.时间到后,打开盖子,用盖子轻松插入猪皮,即是卤好了,倒出。